果汁飲料生產(chǎn)線收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝

　　

　　果汁飲料生產(chǎn)線特點

　　

　　1、多用途：系統(tǒng)*模擬工業(yè)化生產(chǎn)，是工業(yè)化生產(chǎn)線的再現(xiàn)。既可用于教學演示全部生產(chǎn)流程，亦可用于工藝配方的研究、口味甄別、添加劑的應用及樣品的制作。

　　

　　2、關(guān)鍵性設備的獨立性：考慮到工藝的研究，對于部分設備（如UHT），既配套于系統(tǒng)中也可獨立使用，無需附屬設施。并在能源供應上盡可能獨立以節(jié)約能源。

　　

　　3、綜合考慮系統(tǒng)特性及實驗室地理位置及有限的能源供應，系統(tǒng)能耗設計更為合理、便捷。

　　

　　果汁飲料生產(chǎn)線收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝

　　

　　輸送到工廠的果實，通過手工、機械或液壓傳動等方式經(jīng)水槽或輸送帶，運送到洗滌及分揀區(qū)域。水果表面雜質(zhì)去除后，經(jīng)手工或電子系統(tǒng)進行分類。通常，水果預處理包括脫皮、去核、破碎、切片、抗氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。

　　

　　果汁飲料生產(chǎn)線脫水操作

　　

　　去除果汁中的水分可使其成為濃縮汁產(chǎn)品。具體的脫水方法依據(jù)所需zui終產(chǎn)品而定。產(chǎn)品的zui高品質(zhì)可通過新鮮水果的脫水、護色及感官品質(zhì)的改良而獲得。

　　

　　果汁飲料生產(chǎn)線殺菌及灌裝

　　

　　通過密閉的無菌操作系統(tǒng)對水果進行商業(yè)無菌，然后在無菌狀態(tài)下將其冷卻至環(huán)境溫度。某些水果被冷藏或儲存在環(huán)境溫度以抑制影響水果外觀的化學變質(zhì)。zui后，無菌產(chǎn)品被輸送到與之相匹配的灌裝機中，其內(nèi)部容器按預設值灌裝，并為貼標簽和倉儲做準備。